Tortilla de patatas

¿Como iba a faltar en mi blog..la típica tortilla de patatas? Cada uno la hara de una formadiferente(a su gusto)con cebolla,sin cebolla...Asi es como la hacemos en casa.

Ingredientes:
5 o 6 patatas medianas
3 huevos
1 cebolla

Elaboración:
Se pelan,lavan y cortan las patatas,se ponen a freir y se le añade la cebolla tambien cortadita y se sazona.Cuando ya este todo bien frito,se aparta del fuego y se le quita todo el aceite.
Se baten los tres huevos y se mezclan con la cebolla y las patatas.Y se cuaja.
Antes de que el huevo se cuaje se le puede añadir por encima un poco de perejil picado..cuestión de gustos.